チョコレートで茶の湯の世界を表現しました。

ひときわ濃厚な『お濃茶』、はんなりふくよかな味わい『お薄茶』の２つがセットとなっています。
どちらも、上質の京都宇治抹茶を惜しみなく贅沢に使い、抹茶の旨みや味わいをぎゅっと凝縮しました。

本当に美味しい「抹茶の生チョコレート」を追究してまず最初に完成したのは、『お薄茶』でした。
ベルギー産のホワイトチョコ、上質の生クリームと宇治抹茶から作られる1粒は、豊かなコクとまろやかな口溶けの深い味わい。まさに日本のチョコレートです。

そこからさらに『お濃茶』では2倍もの量のお抹茶を使いました。
そのため、『お濃茶』の方がより濃厚で深い旨みがあります。

本物の上質な抹茶の味を伝えたい。
本当においしいチョコレートを食べて笑顔になってもらいたい
茶の湯の世界をご自宅でも味わっていただきたい。

そのような気持ちを込めて創り上げました。

抹茶好きの方、チョコレート好きの方へ特におすすめです。
疲れた時、一息つきたいときにコーヒーや紅茶と一緒に極上のひと粒を。

バレンタインはもちろん、自分へのごほうびや、お世話になった方への贈り物にも最適な、 ちょっと特別な心に残るスイーツです。

抹茶には二通りの点て方があります。

一般的なお茶席でいただくお茶が「お薄茶」で、「おうす」などと言います。
これは、少なめのお抹茶で点てられたさらりとしたお茶で、一人一椀ずついただきます。

一方「お濃茶」は「おこい」などと言い、たくさんの抹茶を使って練るので、ドロリとした仕上がりになります。
ひとつの椀に客の人数分の濃茶を点て、主客より順にまわし飲みます。

当店では、この「お濃茶」と「お薄茶」をチョコレートで表現しようと、自社工房で茶匠とパティシエが試行錯誤を繰り返してきました。

まず、伝統的な製法である石臼挽きによって精製した抹茶を使いました。
石臼を使うと均一に挽けるため、きめ細やかな抹茶ができるだけでなく、摩擦熱が出ないため、抹茶の風味を損ないません。

濃くて苦い味を想像されるかもしれませんが、老舗茶舗こだわりの本物の高級な抹茶だけを使用していますので、旨みがあります。

上質で贅沢な味わいをぜひお試しください。

老舗茶舗千紀園（せんきえん）は、江戸時代末期創業の日本茶専門店です。

当店では、2003年より、本格的な味わいの抹茶スイーツの開発に取り組んでおり、商品の開発、製造は自社で行っています。
茶匠とパティシエが試行錯誤しながら作っており、商品の開発には1年以上かかることもあります。

千紀園の抹茶スイーツのこだわりは、製菓用の抹茶ではなく、伝統の製法である石臼挽きによって精製した本物の高級抹茶だけを使用するということです。
石臼を使うと均一に挽けるため、きめ細やかな抹茶ができるだけでなく、摩擦熱が出ないため、抹茶の風味を損ないません。

抹茶はとても繊細なものですが、お茶屋だからこそ知り尽くしている知識をもとに、菓子作りにあわせて様々な種類の抹茶をブレンドし、抹茶本来の味わいを存分に楽しんでいただけるように工夫を凝らしております。

抹茶風のお菓子を作る気持ちは一切ありません。
お茶屋として最高の抹茶を使える強みとトップパティシエが使用する高級素材をあわせた時に、どんな世界や菓子の表現が出来るのかを知りたい。
本当の宇治抹茶のもつ素材の素晴らしさを、老舗茶舗として、また、日本のブランドとして責任をもって表現したいのです。

着色料などの科学的な添加物は一切使用しておりません。
抹茶本来の色や香り、風味、味わいを自然のままに楽しんでいただけます。

宇治抹茶生チョコレートの開発をするうえで、 一番苦心したことは、抹茶と最も相性のよいホワイトチョコレートを探し出すことでした。

口当たりの良いなめらかさと甘さ、そして何より抹茶の風味を際立たせるチョコレートを求め続けました。

そして、ようやく本場ベルギー産の高級ホワイトチョコレートにたどり着きました。

上品なバニラの香りとライトなミルクの風味が好バランスなこのホワイトチョコレートは、宇治抹茶と相性抜群です。

チョコレートの甘さが、抹茶のほんのりとした苦みや旨み、香りを際立たせてくれるのです。

パッケージも和にこだわり、老舗茶舗らしさを表現しました。

しっかりとしたギフト箱を、筆で銘を書いた和紙で包み、真田紐で結びました。

上品で落ち着いた雰囲気に仕上がっています。

おかげさまで、毎年バレンタインの催事場でも大変好評いただいております。

ちょっと贅沢な特別感のある抹茶チョコレートなので、抹茶好きの方はもちろん、チョコレート好きの方、本物志向の方への贈り物にもぴったりです。

いつもお世話になっている大切な人へ、日頃の感謝の気持ちを伝えてみませんか？

また、お家でちょっと贅沢したいときや自分へのごほうびにもおすすめ。

あざやかな緑の一粒を口に入れた瞬間、きっと笑顔になれるはずです。

ご持参される場合やお持ち帰りに使う手提げ袋を用意しております。
（大変申し訳ありませんが、商品点数分までとなっております。ご了承ください。）