日本茶の中でも最高級のお茶とされ、その名を知られている「玉露」。
「玉露入り」と書いてあるお茶はよく飲んでいるけど、１００％玉露だけのお茶はあまり飲んだことがない、という方も多いのではないでしょうか。
玉露はほかの茶葉と比べてもお値段が高く、高級品でなかなか気軽に飲めないお茶というイメージもあるはず。
けれど玉露の独特な香りととろんとした甘み旨みは、やみつきになる味わいです。

お茶の新芽が伸び出した頃、お茶の木の上にわらなどで覆いをして、２０日以上日光を遮断しながら栽培したものが玉露です。
もともとは煎茶などと同じお茶の木ですが、煎茶はそのまま日光を浴びせて育てることに対し、玉露は日光を遮って育てます。
茶葉に当たる日光を遮ることで、うまみ成分であるテアニンが増えるだけでなく渋みが抑えられ、深くまろやかな甘み、旨みと豊かで奥行きのある香りが生まれます。
お茶の木の上に覆いをするという点ではかぶせ茶も同じですが、覆いを被せている期間はかぶせ茶は１週間ほどで、玉露の方が覆いをしている期間が長いのです。

玉露は、甘みと旨みを味わえるのが特徴です。
品質の高い玉露は、強い甘みと旨みが醸し出す「覆い香」と呼ばれる海苔の香りにも似た独特の香りを放ちます。
また、高品質の玉露ほど、茶葉の色味も濃くなり、お茶を淹れたときの色（水色）が薄くなって透明感が増します。

千紀園では、玉露の代表的な産地である宇治産の玉露を取り揃えております。

玉露は、茶葉を贅沢に使って、低い温度の少ないお湯でお茶のエキスを濃厚に抽出する、という淹れ方をします。
他のお茶とはちょっと違う、独特な淹れ方です。

まず、玉露は６０℃〜７０℃程度のお湯で淹れてください。
高温のお湯を使うと苦みや渋みが出てきてしまい、玉露の持つ甘みや旨みを最大限に引き出すことができなくなります。

また、玉露には、急須や茶碗もできるだけ小ぶりのものを使うのがおすすめです。
茶葉は10g（1〜3人分）ほどを目安に入れるとよいでしょう。

1. ①　人数分の茶葉を急須に入れます。
2. ②　一度沸かしたお湯を８０℃程度に冷ましたら、人数分の湯のみにお湯を注ぎ入れます。　
3. ③　湯のみが温まったら、全員分の湯のみのお湯を急須に注ぎ入れます。
4. ④　急須のふたを閉じ、２分ほどゆっくりじっくりと抽出されるのを待ってください。
5. ⑤　湯のみにお茶の濃さが均等になるように少しずつまわし注ぎをします。最後の一滴まできっちり注ぎ切ってください。

２煎目も同様に淹れていただくと、またおいしく飲んでいただけます。

また、冷たい玉露も美味しくておすすめです。
玉露は水出しができます。
水出しをされるときは、お湯で淹れるときよりも茶葉を多めに使い、３時間以上抽出してください。
もっと時間があるときは、前日の夜から一晩抽出していただいてもよいでしょう。
急いでいるときは、氷をたくさん入れたグラスにお湯で濃い目に淹れた玉露を注ぎ込む、オンザロックという飲み方もおすすめです。

いずれも、作ったお茶はその日のうちに飲み切ってしまうようにしてください。

茶葉は他の食品などの匂いが移りやすいため、空気に触れないように茶缶などに入れて保存して下さい。
袋の中に入った空気をしっかり抜いて、口をクリップや輪ゴムなどで閉じてから容器に入れてください。
一度開封した後は、長期に渡って保存せず、風味を損なわないようお早めにご賞味ください。

玉露は、産地も限られており、そもそもの生産量が少ない、貴重なお茶です。
そのためお値段も必然的に高くなってしまい、大好きだけどなかなか飲めない…と悲しんでいる方もおられるのでは。
千紀園では、極めて優良な品質のものから、お求めやすい価格帯のもの、少量だけお詰めしたものや、お気軽に淹れられるティーバッグまで、いろいろなタイプの宇治玉露をご用意しております。

厳選した優良品質の玉露です。

お求めやすい価格帯の玉露もご用意しております

玉露通の方へのおすすめのお茶を、少量パックにしました

宇治ミニ玉露『瑞雲』ずいうん 40ｇ
1080円（税込）

80g入りはこちら

宇治玉露『瑞雲』ずいうん 80g
2160円（税込）

リラックスタイムに、大好きな玉露をいただきながらほっと一息。
最高に幸せな時間ですね。

そのほかにも、玉露を飲むのにおすすめのタイミングがあります。
それは、寝起きですっきり目が覚めないとき、勉強や仕事中に眠たくなったり集中力が途切れがちになったとき。
濃厚なお茶のエキスを味わう玉露は、他のお茶よりカフェインが多く含まれます。
カフェインには頭脳の働きを活発にしたり、眠気を覚ます効果があります。
朝一番に、仕事中・勉強中の一服に、すっきりしたいなぁと感じた時にも玉露をおすすめします。

玉露は、ビジネスシーンでも大切なお客様にお出しするお茶としても使用されています。
ご自宅でも、足を運んでくださった大事なお客様にお出しすると、おもてなしの気持ちがより伝わるかもしれません。

また、お茶好きの大切なあの方へのギフトとしても喜ばれることでしょう。
出産・新築などの様々なお祝いのお返しなどにも選ばれています。

お茶ギフトはこちら

母の日や父の日など、イベントの際にお贈りするメッセージ付きのお茶もご用意しています。
（宇治煎茶、宇治玉露のどちらかをお届けいたします。）

読み物【味や香りだけではない茶葉から淹れた緑茶とペットボトルのお茶の違い】