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真(芽茶)・粉茶あまり聞きなれない名前のお茶だと思われる方も多いかもしれません。 粉茶とは粉茶は煎茶や玉露などの製造工程で、茶葉をふるいにかけて一番細かい粉状の部分だけを集めたお茶。 粉茶のおいしい淹れ方粉茶はあくまでも煎茶や玉露の製造工程で出た「茶葉」であるため、淹れた後は茶殻が残り、茶葉が溶けきってしまうことはありません。 後始末がより簡単に済ませられるお茶パックを使用してもよいですが、茶こしを使って直接茶葉にお湯が当たるようにして淹れた方が、より粉茶の風味が出ます。 急須を使わずに、茶こしを湯のみやカップに直接置いて淹れてもOKです。 2煎目までおいしく飲んでいただけます。
茶葉の保存方法粉茶はその性質上、散らばってしまいやすいお茶です。 |