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ほうじ茶特集秋のおとずれを感じると、温かいほうじ茶が飲みたくなります。 ほうじ茶のどこか懐かしい香りと味わいは 心もからだも癒してくれるおいしいほうじ茶を ほうじ茶とはほうじ茶とは、緑茶である煎茶、番茶、茎茶などを、強火で水分がなくなるまで焙じた(焙煎した)お茶のことです。 ほうじ茶は番茶を焙じて作られることが多く、毎日のお茶として親しまれています。 焙煎の温度や使用する茶葉によっても、「ほうじ茶」の味にも香りにも違いが出ます。 ほうじ茶の嬉しい効果癒されるほうじ茶の秘密ほうじ茶の特筆すべきところは、なんといってもその特徴的な癒される香り。 また、カフェインが少ないことで眠りを妨げないので、お休み前の一杯としてもおすすめです。 ほうじ茶は香りだけでなく、その味わいでも飲む人を癒してくれるお茶なのです。 心も体もほぐしてくれる「ピラジン」という香り成分には、血管を拡大し血流を良くする効果もあると言われています。 ほかにも、美肌効果もあるビタミンC、ホルモンバランスを整える作用があるビタミンEも含まれており、ほうじ茶には嬉しい効果がたくさん詰まっています。 大人だけでなく小さなお子さんにもカフェインや苦み成分のタンニンが少なく、体への刺激が少ないほうじ茶。 妊娠中の方やお薬を服用中の方など、カフェインの摂取量に注意されている方も、ほうじ茶は安心してお飲みいただけます。 ほうじ茶のおいしい淹れ方@急須や土瓶に10g(1〜3人分、大さじ4)の茶葉を入れ、沸騰させた熱湯を注ぎます。 A30秒ほどお茶が浸出するのを待ってから、お湯のみに注ぎます。 B均等に廻しつぎし、最後の一滴までしっかりと注ぎ切ってください。 茶葉で作るほうじ茶ラテちょっと気分を変えたいときは、ほうじ茶ラテを楽しんでみては。 少量のお湯で濃い目に淹れたほうじ茶に、温めた牛乳とお砂糖を足せば、 ほうじ茶の濃さや牛乳やお砂糖の量は、お好みで調整してください。 茶葉の保管方法茶葉は他の食品などの匂いが移りやすいため、空気に触れないように茶缶などに入れて保存して下さい。 一度開封した後は、長期に渡って保存せず、風味を損なわないようお早めにご賞味ください。 ほうじ茶選びのポイントほうじ茶は、使用している茶葉の種類や部分、焙煎度合いによって香りや味わいに違いが出ます。 ◆ 初摘み茶を使用したほうじ茶4月から5月にかけて、その年に初めて摘み取られるお茶を「一番茶」「初摘み茶」といいます。 初摘み茶は茶葉が柔らかく、焙煎すること自体が難しいため、お茶屋のこだわりを詰め込んだ逸品だといえます。 お客様にお出しするお茶としてもお使いいただけます。 ◆ 「柳」を使用したほうじ茶ほうじ茶本来の味わいを楽しみたいときは、煎茶の二番茶、三番茶を焙じたものを選ばれるといいでしょう。 ◆ かりがね(茎茶)を使ったほうじ茶かりがねほうじ茶とは、煎茶や玉露などの茶葉ではなく茎の部分を焙じたお茶のこと。 茎の部分は葉よりもカテキンやカフェインが少なく、甘み、旨み、特に香りの成分が多く含まれていると言われています。 もちろん香りだけでなく甘みやうまみもたっぷりで、葉を使ったお茶にも負けない「かりがねほうじ」ならではの味わいがあります。 ほうじ茶スイーツ近年、ほうじ茶スイーツの人気は高まるばかり。 千紀園のほうじ茶スイーツは、老舗茶舗のこだわりとして、千紀園オリジナルの宇治ほうじ茶を微粉末にしたものを使用しています。 おやつタイムに、自分へのご褒美に、大切な人へのギフトに。 宇治ほうじ茶ロールケーキ しっとりしたロールケーキの生地に、香り高きほうじ茶を微粉末にして練りこみました。 ほうじ茶ふぃなんしぇ 6個詰合せ ほうじ茶フィナンシェは、その豊かに広がる香りをスイーツにそのまま包み込みました。 京都 宇治ほうじ茶生チョコレート 12個入り 宇治ほうじ茶を使って作った生チョコレートです。 |